“La experiencia comenzó en el momento en que un espacio gris se convirtió en verde, sumándole que se utiliza como un espacio para practicar la sustentabilidad en los alimentos mediante el cultivar, cosechar y estudiar la importancia de la materia prima para un plato, así como el beneficio ambiental. Los estudiantes en UVM llevan por más de dos años la gran experiencia de obtener productos que fueron cultivados con sus manos”.

“Nuestra experiencia con Huertos Heirloom ha sido excelente, desde el día 1 nos dieron la mejor asesoría acerca de la paleta vegetal más conveniente para nuestros procesos en el laboratorio, además el acompañamiento es increíble pues hacen visitas después de la instalación que nos ayudan a mejorar los cuidados que estamos haciendo y revisar la producción de cada una de las plantas. Los recomendamos 100% por su profesionalismo y entusiasmo”.

“En mi huerto se cultivan hierbas para tisanas y culinarias, hortalizas como lechuga, acelga y flores, el huerto fue construido con madera reutilizada y la asesoría de Huertos Heirloom fue clave para la puesta en marcha del proyecto”.